MY CAKES.....
Další z mých "nových" oblíbených koníčků - pečení a zdobení dortů a zákusků. Vždy jsem pekla, ale tohle mě "vzalo". A podle svého zvyku - vidím, líbí se mi, vyzkouším......a zcela jsem propadla dalšímu časově "náročnému" koníčku. Potahování, modelování, nové pomůcky a postupy, výzvy....
Korpusy - jeden ze základních kamenů každého dortu ať krémového, potahovaného, 3D - peču - vanilkové, kakaové, pařížské, mramorovaný, piškotový velmi málo - zdá se mi suchý a drobivý.
Veškeré ozdoby jsou dělané ručně. K jejich výrobě používám většinou jen hmoty kupované pro cukráře, doma si již hmotu nevyrábím z důvodů časových a hlavně jí spotřebuji hodně, výjimku činí hmota na modelování květin - ta není kupovaná, nevyhovuje mi většinou konzistence a rychlost vytvrzení. Na modelaci tedy používám převážně Smartflex Flower, Mexican Pastu, na potahování využívám buď Smartflex Velvet, White Icing nebo nově dováženou hmotu Satin Ice. K barvení používám výhradně potravinářské barvy - Wilton, Sugarflair apod....
Navíc mě nyní zajímá modelování květin z cukrové hmoty, je neustále co se učit - zde buď využívám hotovou gumpastu Satin Ice (zde přidávám CMC - Tylo Powder, aby hmota rychleji vysychala a držela tvar, ale zase se s ní musí pracovat velmi rychle), Mexican Pastu a nebo si gumpastu vyrábím sama (nebo za pomoci jedné moc ochotné a hodné osoby, jejíž hmota na květiny je prostě nedostižná).
Krémy je možné použít jaké si vyberete, ve všech možných příchutích - vanilkový, tvarohový, jogurtový, limetkový, s přidáním čerstvého či mraženého ovoce, čokoládový, pařížský, šlehané nad párou....., kromě toho je spousta příchutí pro krémy šlehačkové - ovocné, mokate, cappucino, vaječný koňak..
Také mě velice zaujala technika "Royal Icing" - zdobení jemnými filigrány královskou polevou, ale zde jsem opravdu začátečník.
K fotogalerii - je vždy hlavní sekce a v ní podsekce.
GALERIE - PHOTOGALERY
MODELOVANÉ CUKROVÉ KVĚTINY (SUGAR FLOWERS)
KVĚTINOVÉ (FLOWERS CAKES)
KRÉMOVÉ
ZÁKUSKY
SVATEBNÍ (WEDDING)
DĚTSKÉ (FOR KIDS)
K NAROZENÍ (BIRTHDAY)
VÁNOČNÍ (CHRISTMAS)
ROYAL ICING
ZVÍŘÁTKOVÉ
NEZAŘADITELNÉ (OTHERS)
MODELOVANÉ CUKROVÉ KVĚTINY (SUGAR FLOWERS)
* RŮŽE A HRACHORY
* ORCHIDEA
* RŮŽE ZELENÁ
* RŮŽE ŽLUTÁ
* MAGNOLIA
KVĚTINOVÉ (FLOWERS CAKES)
* BONSAJ
* CHRYZANTEMA
* JING-JANG RŮŽE ČOKOLÁDOVÉ
* JING-JANG RŮŽE
* KOPRETINY
* KOPRETINY - PATROVÝ
* KYTICE S KOŠÍČKEM
* KYTICE - ZLATÁ SVATBA
* KYTICE - DROBNÁ KVÍTKA
* KYTICE BORDO
* MINIORCHIDEJE 1
* MINIORCHIDEJE 2
* MINIORCHIDEJE 3
* MALÉ DORTY S ORCHIDEJEMI
* ORCHIDEJ A VĚTVIČKY
* ORCHIDEJ PANTOFLÍČEK
* ORCHIDEJ KRÉMOVÁ
* RŮŽE A HRACHORY
* RŮŽE A HORTENZIE
* RŮŽE ŽLUTÉ PATROVÉ
KRÉMOVÉ
* 1
* 2
* 3
* 4
ZÁKUSKY
SVATEBNÍ (WEDDING)
* SVATEBNÍ ŽABKY
* SVATEBNÍ S MINIZÁKUSKY
* SVATEBNÍ S ORCHIDEJEMI
DĚTSKÉ (FOR KIDS)
* ANGRY BIRDS
* BERUŠE
* PAT A MAT S TRAKTOREM
* BLESK MCQUEEN
* MAŠINKA TOMÁŠ
* SLONI - CIRKUS
* BARBIE - PRINCEZNA
* DIDLINA
* ČERVENÁ KARKULKA
* GORMITI
* HALLO KITTY
* KAMION COCA COLA
* LEGO NINJAGO
* PEJSEK A KOČIČKA
* SLONI
* SLONI SE SRDÍČKEM
* ELMO
* MAKOVÁ PANENKA
* MAKOVÁ PANENKA 2
* MEDVÍDEK PÚ
* MEDVÍDEK PÚ 2
* OVEČKA SHAUN
* ŠMOULÍ DOMEČEK
* ŠMOULOVÉ 1
* ŠMOULOVÉ 2
K NAROZENÍ
* CHLAPEČEK - KRÁLÍČEK
* CHLAPEČEK S HOUPACÍM KONÍKEM
* HOLČIČKA
* HOLČIČKA V KOLÍBCE
VÁNOČNÍ (CHRISTMAS)
* VÁNOČNÍ
* VÁNOČNÍ HVĚZDA (POINSETTIA)
* MINI VÁNOČNÍ (CHRISTMAS MINI CAKES)
* VÁNOČNÍ PAT A MAT
ROYAL ICING
ZVÍŘÁTKOVÉ
* HROCH
* KAPR 1
* KAPR 2
* KOČKA LÍZA
* ŽÁBA A ŽELVY
* ŽÁBY A LEKNÍNY
* ŽABIČKY - TÝDENNÍ
PRO DOSPĚLÉ
* CIGARETY LM
* POPRSÍ 1
* POPRSÍ 2
* CHLAPEČEK - KRÁLÍČEK